コース｜フランス料理　大阪　北新地　chouette(シュエット)

※お野菜とお魚だけのコースです。
　　お肉が欲しい場合は別料金で下記よりお選びください。

・うすいえんどう豆のムースとあおさのピューレ・帆立・雲丹・キャビア

・花付きズッキーニ・阿寒湖の鱒

・長野県産グリーンアスパラガスを使った一品

・トピナンプールのソテー・ルタパガのピューレ　キャラメルオレンジソース

・本日の鮮魚ポワレ

・デザート(下の４種よりお選びください)
　　・フォンダンショコラとピスタチオのスープ
　　・４種のマカロン（苺・ショコラ・抹茶・シトロン）
　　・金柑のパイ・メープルシロップのグラス
　　・食感のあるティラミス


viandes a la carte

　・犬鳴き豚の肩ロース　　　　￥１,２００
　・ニュージーランド産・仔羊　￥１,３００
　・シャラン産・鴨胸　　　　　￥１,５００
　・佐賀牛ヒレ肉　　　　　　　￥１,８００

・バレンティーニオリーブオイルのグラスとオマール海老風味のブランマンジェ

・本日の冷製オードブル

・長野県産・グリーンアスパラガス　６７℃の卵黄・キャビア

・沼津産・アカザ海老と長野県産・ホワイトアスパラガス

・本日の鮮魚と富山県産・ズワイ蟹

・本日のお肉料理

・デザート(下の４種よりお選びください)
　　・フォンダンショコラとピスタチオのスープ
　　・４種のマカロン（苺・ショコラ・抹茶・シトロン）
　　・金柑のパイ・メープルシロップのグラス
　　・食感のあるティラミス

・バレンティーニオリーブオイルのグラスとオマール海老風味のブランマンジェ

・沼津産・アカザ海老と金柑

・うすいえんどう豆と帆立

・長野県産・グリーンアスパラガス　６７℃の卵黄

・花付きズッキーニ・阿寒湖の鱒

・本日の鮮魚

・本日のお肉料理

・デザート(下の４種よりお選びください)
　　・フォンダンショコラとピスタチオのスープ
　　・４種のマカロン（苺・ショコラ・抹茶・シトロン）
　　・金柑のパイ・メープルシロップのグラス
　　・食感のあるティラミス

• ※------------※　　ご注意ください。　　※------------※
• お値段は全て税込の金額です。
• 予約は電話のみにて承ります。
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